Udang Telur Asin

Bahan-Bahan :

8	ekor (350 g) udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
1	siung bawang putih, parut
1	sendok teh garam
1	sendok makan tepung terigu
	minyak goreng
2	sendok makan minyak sayur
2	siung bawang putih, cincang halus
¼	sendok teh jahe cincang
3	butir kuning telur asin rebus, haluskan

Sup Ayam

Bahan-Bahan :

2	potong punggung ayam
2	potong sayap ayam
1	bh bombay, iris dadu 2 cm
100	gr wortel, iris seperti korek api
1	btg seledri, iris 1 cm
1	btg daun bawang, iris 1 cm
500	ml air
1/2	sdt garam
1/2	merica

Steak Khas China

Bahan-Bahan :

300	gram daging sapi (sukiyaki)
200	gram taoge dibuang akarnya
1	buah paprika dibuang bijinya, diiris memanjang
1	sendok makan mirin (sake manis/angciu/sherry)
1	sendok makan gula pasir
1	sendok makan kecap kikoman
3	sendok teh minyak wijen
5	sendok makan minyak untuk menumis
2	siung bawang putih dimemarkan

Cumi Goreng

Bahan-Bahan : 3  ekor cumi 4  siung bawang putih Garam dan lada secukupnya 100  gram tepung terigu Cara Mengolah : 1. Bersihkan cumi dan iris bulat. 2. Cincang bawang putih.

Sambal Goreng Ati

Bahan :

• 150 gram ati sapi, dipotong dadu kecil & digoreng
• 150 gram tahu putih, dipotong dadu kecil & digoreng
• 10 mata petai, dibelah dua
• 400 ml santan kental
• 2 sdt gula jawa
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan

Bubur Kacang Merah

Bahan :

• 150 gram kacang merah segar atau kalengan
• 250 ml air

Saus :

• 40 gram tepung maizena, dicairkan
• 2 sdt vanila bubuk
• 1/2 sdt gula

Gulai Otak

Bahan :

• 1 kg otak sapi
• 1 liter santan (dari 1 butir kepala)
• 1 bh asam kandis
• 15 lembar daun mangkokan, diiris tipis
• garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah

Opor Ati Ayam

Bahan :

• 10 bh ati ayam
• 10 bh ampela ayam
• 750 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
• 10 bh cabai rawit merah
• 2 btg serai, ambil putihnya dan memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit, simpulkan
• minyak secukupnya untuk menumis

Kare Kepiting

Bahan:
2 buah kepiting ukuran sedang, cuci bersih
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
750 ml santan
2 sdm minyak sayur
Haluskan:
4 buah cabai merah
2 butir kemiri

Kolang Kaling Karamel

Bahan:
1 kg kolang-kaling muda
1 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk
300 g gula pasir
200 ml air panas


Cara membuat:

• Cuci bersih kolang-kaling. Rendam dengan air bekas cucian beras selama 2 jam hingga aroma asamnya hilang. Bilas dengan air bersih lalu tiriskan.

Bandeng Bakar

Bahan:
1 ekor (750 g) ikan bandeng super
2 siung bawang putih, parut
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Bumbu Olesan, aduk rata:
100 ml Kecap BLACK GOLD
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, parut
2 buah cabai merah, haluskan

Wedang Jahe

Bahan:
10 cm jahe merah segar
500 ml air
150 g gula merah
2 sdm gula pasir
10 butir merica hitam
2 butir kapulaga
4 butir cengkih
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan

Cocktail Virgin Colada

Bahan:
150 ml Jus Nanas
15 ml santan
30 ml Simple Syrup
Hiasan:
Potongan Nanas, Ceri Merah


Cara membuat:

• Taruh semua bahan dalam mangkuk blender yang bersih.

Gurami Bakar Kecap

Bahan:
1 ekor (600 g) ikan gurami hidup
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
100 ml Kecap BLACK GOLD
Bumbu Olesan, haluskan:
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
½ sdt merica butiran

Steak Fried Chicken With Cheese

Bahan:

• 4 potong @100 g daging dada ayam tanpa tulang/fillet
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih parut
• 1 sdt garam

Lapisan:

• 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
• 150 g tepung panir kasar Minyak goreng

Kue Bolu Pisang Pandan

Bahan:

• 2 buah pisang ambon matang, haluskan (jadi kira-kira 150 gram)
• 100 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 50 gram mentega cair
• 140 gram tepung terigu
• 50 cc susu cair
• pasta pandan secukupnya
• 100 gram keju, serut kasar
• 50 gram kismis, rendam air sebentar, tiriskan

Getuk Magelang

Bahan :

• 500 gr singkong, kukus
• 200 gr gula pasir yg halus
• 2 sdm margarine
• ½ sdt vanili
• 1/2 sdm bubuk coklat, ayak

Cara membuat :

Cheesecake Ala NewYork

Bahan :
Adonan Cookie Crust:

• 110 g mentega
• 60 g brown sugar
• 60 g gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 160 g tepung terigu protein sedang
• 65 g almond bubuk
• 80 g almond cincang
• 3 g baking powder

Ayam Saus Orange

Bahan:

• 1 pasang dada ayam uk sedang
• sedikit garam dan lada
• seujung pisau parutan kulit jeruk orange
• 50-60 gr kacang pistazien tanpa kulit
• 30-40 gr keju gouda parut (mild/muda)
• 1 putih telur
• 10-15 gr butter
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt gula
• 1 sdt munjung tepung terigu
• seujung pisau cheyenne pepper
• 100 ml air jeruk orange (bisa lebih sedikit)
• beberapa tusuk gigi /biting

Schotel Tahu

Bahan :

• Tahu dialusin
• Telur
• wortel, dirajang panjang alus
• ayam giling secukupnya
• bawang bombay, rajang alus

Bumbu :

• Bawang

Udang Bakar Saus Tomat

Bahan:
8 buah udang besar
1 sdt garam

Bumbu:
2 buah tomat merah, parut
2 sdm saus cabai botolan
50 g bawang bombay
1 batang serai, iris halus
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Pelengkap:
Salad Paprika Timun


Cara membuat:

• Gunting sungut udang, belah punggungnya. Lumuri udang dengan garam.
• Bumbu: Masak semua bahan hingga kental. Angkat dan dinginkan.
• Olesi udang dengan Bumbu.
• Bakar di atas bara api sambil balik-balik dan olesi sisa bumbu hingga matang.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

sumber : detikfood.com

Tofu Siram Black Pepper

Bahan-Bahan :

2	buah egg tofu
	Minyak goreng
	Saus:
1	sendok makan minyak sayur
½	sendok teh minyak wijen
1	siung bawang putih, cincang
1	batang daun bawang, iris kasar
50	gram daging ayam, potong kecil
3	buah jamur hioko, iris tipis

Ayam Lapis Kol

Bahan-Bahan :

1	potong dada ayam
2	siung bawang putih
	Garam dan lada secukupnya
100	gram tepung terigu
1	butir telur ayam
100	gram tepung roti
150	gram kol

Cara Mengolah :

1. Cincang bawang putih.

Mapo Baso Cumi

Bahan Mapo Baso Cumi:

• Baso cumi 12 buah, siap pakai
• Daging sapi giling 50 gram
• Daun bawang prei 1 batang, potong serong

Bahan Saus Baso Cumi :

• Bawang putih 2 siung, cincang
• Jahe parut 1/2 sdt

Ayam Bakar Kecap

Bahan Membuat Ayam Bakar Kecap :

• 1 ekor ayam bagi empat bagian
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Gulai Ramas

Bahan Memasak Gulai Ramas:

• 2 ekor (778 gram) ikan tongkol, diambil dagingnya, dipotong 2×2x2 cm
• 1.750 ml santan encer (dari perasan santan kental)
• 1 lembar daun kunyit, diikat
• 2 sdt garam
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 350 gram nangka muda, dipotong-potong
• 5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
• 2 buah asam gelugur
• 250 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa

Nasi Liwet

Bahan Nasi Liwet :

• 500 gram beras
• 950 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Nasi Liwet:

1. Cuci bersih beras, sisihkan.
2. Tuang beras ke dalam panci, masukkan santan, daun salam, serai, dan garam.