Mi Kuah

Bahan :

• 200 gram mi telur, seduh

Kuah:

• 1.200 ml kaldu ayam
• 5 batang daun bawang kecil, potong tipis.
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica bubuk

Perkedel Daging

Bahan :

• 250 gr Daging sapi cincang
• 75 gr  Bengkuang/lobak, serut halus, peras
• 1 siung Bawang putih, parut
• 1 sdm Saus BBQ
• 2 sdm Tepung terigu
• 1    btr Kuning telur ayam
• 20  gr Bawang bombay, cincang
• 1/2  sdt Merica bubuk

Jamur Tiram Tumis Tahu

Bahan :

100 gram jamur tiram, potong-potong

200 gram tahu sutera, potong kotak, goreng

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong

2 buah cabai hijau besar, buang biji, potong serong

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

150 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

Gule Kambing

Bahan :

• 400 gram daging kambing, potong-potong
• 2 butir cengkeh
• 1/4 sendok teh pala
• 2 cm kayumanis
• 2 buah kapulaga
• 750 ml santan encer
• 400 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng

Soto Ayam Lamongan

Bahan:
1 ekor ayam kampung (berat lebih kurang 800 gr)
2 sdm minyak goreng untuk menumis
1 ruas jahe, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
3 butir cengkeh
garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih

Kue Dadar Gulung

Bahan Kulit Dadar Gulung :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 1 butir telur, dikocok lepas

Bahan Isi Dadar Gulung :

• 200 gram kelapa parut kasar
• 100 gram gula merah, disisir halus