Kue Bolu Pisang Pandan

Bahan:

• 2 buah pisang ambon matang, haluskan (jadi kira-kira 150 gram)
• 100 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 50 gram mentega cair
• 140 gram tepung terigu
• 50 cc susu cair
• pasta pandan secukupnya
• 100 gram keju, serut kasar
• 50 gram kismis, rendam air sebentar, tiriskan

Cara membuat:

1. Telur dan gula dimixer sampai mengembang, kira-kira 5 menit.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk perlahan sampe rata dengan spatulla atau adukan kayu .
3. Masukkan pisang halus dan mentega cair, dan susu serta pasta pandan Aduk sampe rata betul.
4. Masukkan kismis, aduk rata.
5. Tuang ke loyang kotak, atau loyang bulat d-2o, ato tempat muffin.
6. Taburi dengan keju serut sampe rata.
7. Panggang 350F (175C) selama 20 menit. (Kalau pakai cetakan cup cake, lebih cepat matangnya).

sumber:ligamakan.com