Ayam Taliwang

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan, belah dua
• 2 sdm air jeruk limau
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 7 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 bh cabai merah
• 1 ruas jari kencur
• 1 sdt terasi goreng
• 1 bh tomat
• 2 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam, biarkan selama 30 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam dan aduk-aduk hingga kaku. Tuangkan air, masak dengan api sedang hingga matang. Angkat.
3. Bakar di atas bara hingga keluar aroma harum.

Untuk 6 porsi


Sumber : resepkomplit.com