Belut Goreng

Bahan-bahan memasak belut goreng :

• 250 gram belut, bersihkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• ½ butir jeruk nipis, ambil airnya
• 60 gram tepung terigu protein sedang
• lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris-iris
• 2 batang serai, memarkan
• ½ sdt gula pasir

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit, bakar

Cara memasak belut goreng gurih :

1. Lumuri belut dengan garam, merica bubuk, air jeruk nipis. Setelah itu diamkan selama kurang lebih 15 menit, lalu gulingkan belut pada tepung terigu.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Kemudian angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai  hingga baunya harum. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Lalu masukkan belut terus goreng, kemudian aduk dan angkat.
4. Belut goreng gurih siap dihidangkan.

Sumber :popunews.com