Sambal Udang Telur Puyuh

Bahan:
350 gr   udang segar kupas.
15 btr    telur puyuh matang

Bumbu:8 bh      cabe besar
5 bh      bawang merah
3 bh      bawang putih
½ sdt    garam
1 sdt     gula
1 btg     sereh
2 lbr      daun salam

1 ruas   lengkuas, memarkan
Minyak untuk menumis
 
Cara membuatnya:

1. Haluskan cabe besar dan bawang merah, sisihkan. Iris tipis bawang putih, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang putih hingga harum, masukkan udang, aduk rata dan masak hingga udang matang.
3. Beri sereh, daun salam dan lengkuas. Masak terus hingga tanak sebentar, masukkan telur puyuh, aduk rata. Angkat.
   Sangat enak disajikan sebagai lauk nasi putih hangat.

Sumber : www.ncc-indonesia.com